美器与美食(上)

责白。茶色白用青瓷就不美观了，必须用黑盏才能显出茶之本色。宋代饮茶有两种方法，一种是清烹法，一种是把茶末冲水。冲时茶起乳花。故日茶色白。饮茶使用黑盏主要是斗茶之需。茶色白，入黑盏水痕易验。所以黑盏才应运而生且盛于宋时。宋代有一种釉青呈兔毫斑点的黑盏属最上品。称为“兔
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