中国古代宫廷宴简述

着年代变迁，封建王朝更迭，大批御厨流落民间，于是大量宫廷菜成为地方名菜。如陕西的“炸鹌鹑”、“奶油锅子鱼”，就是由唐宫名莱“箸头春”和“乳酿鱼”演变而来。北京的烤鸭、浙江的赛蟹羹、扬州的文思豆腐、四川的太白鸭子、广东的烤乳猪，亦是如此。
　　此外，中国宫廷菜早在唐代开
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