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中国寿文化中的饮食

。“四碟”中,高档有桂花鱼骨、炒青虾仁、韭黄鸡丝、炒鸡茸鱼翅针。中档有木樨虾仁、樱桃肉、炒三鲜肉、熘蟹黄。低档有炒面筋丝、肉丝炒香干、炒黄莱、熘鱼片。红卤指肉片等荤卤,白卤指腐竹等素卤,红白卤指荤素同时上。八种菜码为黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜、白菜丝、菠菜、青豆、黄豆和红
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