炒菜少用油的10个妙招

层水，隔绝了油的渗入，口感会清爽很多。7.把炒菜和红烧菜改成蒸、煮、焯、炖等烹调方法。炒菜要少放油而好吃，实在是有点难度，直接换烹调方法要简单许多。比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹，只需几滴香油；把红烧鱼换成清蒸鱼，口感更为细腻；蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜用调味汁蘸一下也很好吃。8.少
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