有口福吃面筋

化成单个的氨基酸，然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是，面筋蛋白却不能完全分解为单个的氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片断，这样的片断被称为“多肽”。多肽能够引发人体的免疫反应，这也是一些蛋白质在口服之后还具有某些生物活性的原因。面筋蛋白的多肽对于身体机能完全正
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