有口福吃面筋

麸”。《事物绀珠》说，面筋乃梁武帝制创。武帝当年作断酒肉文，创造了以麸替代鸡豚。梁武帝初创的麸之形态及做法，现无文献印证，早见文字者，是宋人寇宗的《本草衍义》：“生嚼白而成筋，可粘禽虫。”沈括《梦溪笔谈》：“凡铁之有刚者，如面中有筋。濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然。
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