有口福吃面筋

。中医认为，面筋性甘凉，可解热和中，宽中益气。清王世雄《随息居饮食谱》记曰：“面筋性凉解热，止渴消烦，劳热人宜煮食之。但不易化，须细嚼之。”中国人吃了一千多年的面筋，有人认为是有这个口福，有人则认为我们的麸质过敏症低发生率是因为目前很难检测诊断出来。愚以为，“一方水
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