有口福吃面筋

活与食情感这“三个要件”来决定的，中国人喜欢吃饺子、包子、面条自有我们的道理，西方人喜欢吃面包，不吃面筋也有他的道理。在西方，美国人最讨厌“面筋蛋白”。面筋蛋白叫做gluten，是几种蛋白质的总称。面筋蛋白是小麦和大麦等粮食中的蛋白质，是“面筋球”的主要成分。2003年，美国大约
<<上一页下一页>>

首页 > 电子期刊 > S > 食品与健康

本站访问人数：