奇妙豆腐干

小并且变硬，这就是豆腐干。豆腐干是豆腐的再加工制品，不过，比起豆腐，豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，而且营养丰富，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。古代的一个读书人吃了豆腐干之后，赞誉它“薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光泽如绸缎，香有余味”，清朝的康熙皇帝吃
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