漫谈古代的食用油

用油的选用越来越讲究，营养健康超过口味成为首要的追求。种类更是丰富多样大豆油、花生油、调和油、玉米油、稻米油、橄榄油等等琳琅满目。更有很多健康饮食倡导者提出以蒸煮代替煎炸，少用甚至不用油类，以减少心脑血管疾病的发病率。其实，食用油（包括动物类油脂）是我们生活中不可缺
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