用到好处姜生味

熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥。如果姜片与鱼同下或做熟后撒下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。姜丝入菜多作配料：烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄爪姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品
<<上一页下一页>>

本站访问人数：