用到好处姜生味

在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其它调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至
<<上一页下一页>>

本站访问人数：