用到好处姜生味

古代亦称“疆”，意为“疆御百邪”。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜末醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜末，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加
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