美食，生着吃？熟着吃？

是最有效地把食物做熟的方法。在120℃（高压锅里的温度）下加热20分钟，几乎没有细菌能幸存下来。如果到了140℃，那只需几秒钟就够了。不过，人类吃惯了熟食，现在又怀念起生食来了，且不说不少人热衷于品尝日本料理的“刺身”（生鱼片），笔者也见过在餐馆内一位“洋范儿”的小姐大吃带血
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