美食，生着吃？熟着吃？

理的最大魅力——既杀死了细菌，又保留了食物的营养成分和风味。高压处理食物，早在1890年就被发明了。不过直到1992年才在一些国家实现了商业化。第一种商业化的高压食品是果酱。现在，高压处理成功地应用到了果汁、米饭、火腿肠、海鲜等食物上。其中对海鲜的高压处理优势非常明显。一般人
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