在重庆吃水煮鱼

香，舀起锅里熬好的香喷喷麻辣辣的油和辣椒一起淋在盆内的鱼片上，一盆麻辣鲜香的水煮鱼就做成了。此时，鱼肉被覆盖在寸余厚的热油和辣椒下面，周围吱吱作响似有许多小鱼在吐泡泡，香气扑鼻，绕梁三日不散。据说，水煮鱼是一道抢火候的菜。一锅上好的水煮鱼，其鱼肉能在又麻又辣的最短时
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