小暑时节，注意补充优质蛋白
食品与健康2013年第7
小暑时节，注意补充优质蛋白
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小暑时节，天气日渐炎热，人们出汗较多，能量消耗较大，这时应注意避热解暑，防止水分、无机盐，特别是优质蛋白的流失。优质蛋白质即完全蛋白，它是指蛋白质中的氨基酸利用率高、
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