美味火腿
食品与健康2013年第7
美味火腿
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火腿作为一种美味，古人在诗文中多次论及，读来颇堪回味。张岱在《陶庵梦忆》中列举了他平生喜爱的吃食，其中就有火腿：“杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭芽、玄笋……浦江则火肉……远则岁致之，近
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