美味火腿

婺州在明朝时更名为金华府，这一带的腌腊加工业早已有之，说火腿源于这里，应该是有依据的。元朝时腊猪肉的做法与火腿的制作工艺很不一样，但是，两者能够互相借鉴，比如，做腊猪肉要用烟熏，有的火腿也要烟熏，用竹枝竹叶熏出的火腿就很清香，现在仍是金华火腿中的上品。清朝才子袁枚说
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