中国食文化讲座饼缘

堂，都设专门窗口焖饼、烩饼、炒饼，三班倒的大企业，夜宵以焖饼、烩饼为主要食品。单位的大食堂焖饼不同于社会餐饮，焖饼时多用一些食堂加工的大锅菜、丸子炖肉的汤，职工自带凉饼加工，三分钱一份。当然，本单位食堂的焖饼更香，更有味道，更加实惠。笔者可以说是吃着烩饼、焖饼长大的
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