中国食文化讲座饼缘

有个小酒馆，焖饼、烩饼的生意非常火爆。河西谦德庄、南市等大市场、小饭馆、小酒馆都有焖饼、烩饼。下小馆子上俩凉菜，来二两酒，酒足了，来碟焖饼或者来碗烩饼，花钱不多，亦菜亦饭，热热乎乎下肚，天津话叫“泰嗨”（舒坦）。前些年，不仅是饭馆，连国营企业、大专院校、机关单位的食
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