中国食文化讲座饼缘

大家比，你们就请我吃焖饼得了。”水上登瀛楼是天津有名的鲁菜馆，有许多看家名菜。但是人家并不端大饭庄的架子，也卖深受游客欢迎的焖饼等家常饭。上世纪六十年代笔者回津曾到水上登瀛楼品尝焖饼，那焖饼俏菜精细，肉汤煨焖，鲜香可口，味道绝非一般可比，是用普通食材做出的大手笔。之
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