罐头里的美食

以为罐头的保质时间长是由于添加了很多防腐剂，其实这是一种误解。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头的发明是在18世纪末。当时拿破仑率军打仗时，食品运到前线后便会很快腐烂变质，于是他悬赏巨额法郎，想要解决这个技术难题。
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