罐头里的美食

法国的许多科学家为此苦思冥想，都没有找到解决办法。有一位厨师尼古拉·阿佩尔偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质。他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30～60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法，就能较长时间保
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