家庭煎中药，学问可不少

%左右的中药饮片来源于干燥的植物的根茎叶，有效成分复杂，多为生物碱、皂苷、有机酸、鞣质、蛋白质、无机盐、甾醇、挥发油、黄酮类、维生素、氨基酸等。在煎药前用凉水浸泡一段时间，皱缩的植物细胞吸水膨胀，水分就会缓慢进入药材内部。由于药材充分膨胀，此时组织内部是高渗透压状态，
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