家庭煎中药，学问可不少

浓度高的向浓度低的一侧转移，便会向浸泡的水中溶解其有效成分。这个时候再上火煎，药材内高浓度的溶液就会加速向组织外扩散，药材则进一步膨胀，细胞破裂，于是有效成分就会完全溶解在水中了，其药物作用就能得到充分发挥。其次，中药里含有淀粉、蛋白质较多，如不经浸泡，加水后直接煎
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