肉毒杆菌与奶粉污染

分布于土壤、淤泥及动物粪便中，在不正确加工、包装、储存的罐头食品、密闭腌渍食品、发酵食品以及真空包装食品也很常见。肉毒杆菌活力极强，既不怕冷热、干燥，也不怕盐腌、缺氧。相反，它在缺氧的环境下可大量繁殖，并在繁殖过程中产生外毒素（即肉毒毒素、也称嗜神经毒素）。因此，家
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