肉毒杆菌与奶粉污染

肉毒杆菌产生外毒素需要一定的条件，它生长繁殖及产毒的最适宜温度为18℃～30℃；如果环境太冷或太热，过于酸性或过于碱性，都不利于其繁殖和产生毒素。同时，虽然肉毒毒素的毒性比较大，但它本身对热不稳定，100℃煮沸10分钟即可被破坏，因此，一般家庭在制作热食过程中即可将其消杀，而真
<<上一页下一页>>

首页 > 电子期刊 > S > 食品与健康

本站访问人数：