北京的糕点

燕京岁时记》说：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”著名文化学者王世襄先生，当年曾为此事求教过清代掌故专家启功（启元白）教授，后来还专门写了一篇《饽饽铺与萨琪玛》，文中说，“据元白尊兄见教：《清文鉴》有此名物
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