北京的糕点

儿，面皮极薄，炸制成小排叉儿形，外面均匀裹上白糖熬制的蜂蜜，香甜酥脆，不粘不黏。因蜜中调有少许姜汁，所以也叫姜汁排叉儿。现在的市场上仍不时有售。萨琪玛与蜜供萨琪玛是一种满族人的糕点，入关后带到关内，因其味美可口，大受青睐，遂不胫而走，闻名全国。据满族学者富察敦崇的《
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