北京的糕点

儿”。钟儿糕和蜂糕这两种糕点，以清真饽饽铺做得最好。钟儿糕，用鸡蛋和面粉蒸制，因外形酷似茶盅得名，上有红色印记；在我的印象里，后门桥路东的桂英斋做得不错，桂英斋的前身为金兰斋，晚清时专供宫中所需。蜂糕有黄、白之分，据崇彝《道咸以来朝野杂记》：“芙蓉斋者，东四马市大街
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