【古建筑里的饮食故事】一酱香天下

酱油，大酱。放到六七十年前，那可是大事。日本人发明“味之素”才多少日子？那时中国人还不知道谷氨酸钠有这样的鲜味。五十年前的农村，煮菜放味精是绝对奢侈的事情，谁会知道味精还有今日的没落。当时的菜肴要有鲜味得靠两种调味品，一是高汤肉汁，一是酱油。肉汁鸡汤非等闲人家能常年
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