国人吃马肉吗？
食品与健康2014年第1
国人吃马肉吗？
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2014年1月底就进入了农历的甲午年，也就是马年了。马在中国的民俗中是一个吉祥物。在过春节时，家家户户的窗户上都要贴窗花，以示吉祥，其中，就有马驮元宝的图案形象，称作“骏马进财”。因为崇马，历代文人骚客对马赞誉不断，如唐代杜甫的“一匹龁草一匹嘶，坐看千里当霜蹄。 时危安得真致此？与人同生亦同死。”宋代苏轼的“沙苑茫茫蒺藜秋，风发雾鬣寒飕飕。”明代吴宽的“紫骝嘶逐玉花骢，曾是沙场百战功。”清代华嵒的“西来一匹欲追风，举首长鸣万鬣空。”唐代画家韩干善画马，他画的“玉花骢”、“照夜白”等，形象健壮雄俊，独步当时。现代有画马高手徐悲鸿，他笔下的马，简练明快，富有生气，驰誉中外。马在中国人的文化生活中占有重要位置，我们的生活中充满了以马为题的成语。如形容快上加快的“快马加鞭”，形容不停前进的“马不停蹄”，形容事业得胜的“
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