豆浆的创意吃法
食品与健康2014年第1
豆浆的创意吃法
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人们习惯将豆浆当作一种单纯的健康饮料，其实豆浆的吃法除此以外，还可以加入到其他的食品中去，营养成分一点也不会减少，同时还能带来不一样的味道和不一样的享受。下面介绍几种豆浆的创意吃法，一定会让你因为不一样的感受而回味无穷。豆浆小窝头 平时用玉米面做窝头，口感比较硬，若加入豆浆和豆渣来替代水，做成的窝头就完全不一样了。这是因为，其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软，如果再加点鸡蛋和小米粉，口感会更好。这种创意吃法的优点在于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。豆浆蒸米饭 把用豆浆机打好的豆浆滤去渣，用纯豆浆替代普通白水加入电饭锅中煮米饭。这种吃法能够充分发挥豆浆和米的营养互补作用，米饭不但味道香，且可口清爽、营养健康。豆浆软煎饼 在面粉糊中加入豆渣，再打入一个鸡蛋，调
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