什么水果适合蒸熟吃？
食品与健康2014年第1
什么水果适合蒸熟吃？
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问：哪种水果适合蒸熟吃？答：人们在食用水果时，大多会生吃。其实，将水果蒸熟了再吃也是一种不错的选择。这样做虽然会使水果中维生素C的含量减少，但会收到不同的食疗功效，而且可以带来全新的口感。适合蒸着吃的水果有以下几种。苹果：苹果是一种营养价值极高的水果。研究发现，蒸熟的苹果具有很好的止泻作用。这是因为苹果中含有大量的果胶，果胶是一种不稳定的成分。生果胶可以软化大便，具有通便的作用。而煮熟的果胶则具有吸收细菌和毒素及收敛的作用，可用于止泻。慢性腹泻患者可取苹果1个，将其洗净，带皮切成小块（一定要带皮切，因为果皮与果肉相连的部分果胶的含量最为丰富），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可食用。可每日吃1剂。梨：梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。蒸熟的梨其止咳化痰的作用会更强。患有哮喘、慢性肺病及久咳不愈的人可取雪梨1个，
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