护牙健齿话食盐
食品与健康2014年第2
护牙健齿话食盐
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张大爷八十七了，牙齿完好无损，没有缺牙不说，还从来没有修过牙齿，你说神奇不神奇？据全国口腔健康流行病学调查资料显示，我国90%的老年人患有龋齿，也就是俗称的虫牙；2/3的老年人患有不同程度的牙周病，也就是牙齿周围支持组织的病损，这种病损可以造成牙齿松动脱落，影响老年人的牙齿健康。看样子，张大爷是剩下的10%老人之一了，真是幸福。张大爷的护牙方式也没有什么特别之处，除了不硬咬坚硬的食物外，可能就与他坚持用盐擦牙，用盐水漱口有关了。翻开古代的医学典籍，用盐护牙健齿的记载比比皆是。《可居杂识》中就曾经记录过这样一件事，清末文学家、光绪进士李慈铭，原来牙齿黑黄如锈，开口吟诗时，满口黑黄的牙齿，实在有失学子的风雅。李慈铭用遍所有的秘方，那些牙齿好像黑到了骨子里，就是没有褪色的迹象和发白的迹象。有一天，李慈铭翻阅《四库全书》，
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