厨房油烟，主妇健康的隐形杀手
尽量少煎、炒、炸。此外，应选择抽油烟效果明显的油烟机，尽量保证厨房的空气新鲜。具体要注意以下6大要点。1.用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜。2.不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式。3.炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。4.不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖、煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式。5.买一个效果明显的抽油烟机，最好是那种安装距离烹调火源很近的抽油烟机，欧式产品不适合中国人的烹调习惯。有效抽油烟的标准是，距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道。6.在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟后再关上。
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