一碗菜泡饭

大院里有人家腌制贝母咸菜，赤脚跳进腌制咸菜的七石水缸里，光着脚丫齐齐踏踩含有盐粒的咸菜鲜叶，如此一番之后须再用捡来的大鹅卵石覆压其上，便大功告成了。听父辈们聊到过去的艰苦，在宁波人的早餐桌上能吃到一副“大饼油条”便称得上档次，因为不能每顿吃油条，偶尔买根油条还须剪成细细的数小段，蘸点酱油配合着一锅泡饭，只是这样的贫淡饮食，却也能使男人们食毕抚肚大叹：“真道交关落胃啊！”除了白泡饭，当然是菜泡饭更加好吃，所有的剩菜剩饭都可以“泡”成一锅，温火慢炖，若能再加点海米虾皮，不消半刻就能闻到一股独具宁波本帮特色的海鲜香味扑面而来。到了夏天或是没有胃口的时候，一碗泡饭是最好的开胃佳品。现在饮食流行“粥文化”，可谓是“嗑”“粥”求“健”，泡饭往往一蹴而就，可能从营养上并没有粥那样细火慢炖出的养生功效，但是泡饭却比粥爽口许多，多嚼几下也不会有粘腻的感觉。这更符合宁波人鲜醇的饮食习惯，也符合宁波人追时逐效的
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