一碗菜泡饭
事了的早饭。这种半成品（剩饭）制作倒类似如今年轻人喜用的方便面，不过泡饭要比方便面健康多了，它没有任何添加剂（防腐剂、香精等），只是因少油水易产生饥饿感，若用油条做佐菜感觉会好一点。但话说回来，那个年代百姓只求吃饱，温饱美味是极少数人的享受。泡饭的省时简便在于一个“泡”字。你可别小看它，它能以不变应万变。夏天只要用温开水泡一遍即可下肚，秋天或冬天则可多泡几遍（将先前泡的水滗掉即沥干），遍数因人而异，这样饭团变软且温而不烫嘴，一顿泡饭几分钟内搞定。当然，现今的宁波人爱吃泡饭固然有其实惠落胃的一面，但最主要的还是快捷省时，与这座城市的生活节奏密不可分。饭泡好了，下饭（菜）就端上桌了。宁波人常用过泡饭的压饭小菜有：酱菜、榨菜、咸菜、腐乳等等。据上世纪末的一项市民早餐调查，以泡饭、酱菜腐乳为早餐的人数比例竟达66%，三分之二。在压饭的菜品种尤其以咸菜、醉蟹为宁波人的最爱，且大多为本家腌制。我小时候记得
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