居家保健话节气
多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》称：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，配以馒头、米饭，使人食欲大增。有的人将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。最后给大家推荐三种蔬菜。一种是苦瓜，苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。另一种是番茄，番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E，还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C。番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。第三种是韭菜，韭菜内含胡萝卜
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