绕过误区，科学看待运动营养食品
食品与健康2014年第5
绕过误区，科学看待运动营养食品
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改革开往以来，我国的经济水平快速提高，人们的生活水平也越来越好。奥运会等大型赛事在我国举行，带动了人们的运动意识，大众体育得到了一定程度的普及，运动人群大大增加。在进行运动健身过程中或运动后，机体会产生运动性疲劳，影响机体的运动水平，如果不及时缓解，长期下去可能会引起运动系统的损伤。及时补充营养可以缓解运动性疲劳，近几年来，为补充身体能量、缓解运动疲劳的运动营养食品也得到了快速的发展。运动营养与运动营养食品为了保持健康的体质，运动人群应摄取与运动消耗相平衡的食物，摄取的食物要具备全面的、搭配合理的营养物质，这就是所谓的运动营养。在进行不同运动项目时，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪的补充量也是不同的，一般情况下总体的消耗中蛋白质供能最少，占15%左右，糖类最多，占60%左右。选择相应的补充食物应做到
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