别被柠檬水的神奇功效忽悠了
食品与健康2014年第5
别被柠檬水的神奇功效忽悠了
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坊间热传，柠檬泡水有美容养颜、美白、减肥等作用，甚至可以抗癌、预防肿瘤。柠檬水真的有这么神奇的功效吗？柠檬水抗癌，预防不能等同于治疗王女士去年做了肿瘤切除手术，自从在网上看到“柠檬水可抗癌、预防肿瘤”的帖子后便对此深信不疑，整天服用柠檬水。柠檬能够治疗、预防肿瘤，这个说法有点夸张。肿瘤的发生与基因、环境等多种因素有关，其中遗传因素占很大比重。目前人们在预防肿瘤的问题上，还没有特别直接有效的方法，只能是降低肿瘤的发生率。比如说降低肺癌的发生率，可以通过改善生活习惯、戒烟等方式。客观地说，柠檬富含大量维生素C，意味着具有强大的抗氧化能力，能提高人体免疫力。但柠檬水是经过稀释后的饮品，喝柠檬水并不能摄入与柠檬同等的营养素，而且疾病预防和治疗有着本质区别。柠檬美白，必须稀释才能使用“大家都在说柠檬具有
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