胭脂鹅脯的韵味之美
汤、一碗酒酿清蒸鸭子、一碟腌的鹅脯、一碟四个奶油松瓤卷酥，还有一碗热腾腾碧莹莹的绿畦香稻粳米饭。柳嫂给芳官做的鹅脯就是腌制的胭脂鹅脯。说起来，柳嫂非常懂得投芳官之所好，专门给她做了她的家乡菜，因为胭脂鹅脯就是苏州菜。深红虾丸，明黄鸭子，胭脂鹅脯，金黄卷酥，碧绿米饭，真是诱人食欲的美味，看着就色泽诱人，赏心悦目，叫人胃口大开。虽然菜尽是好吃的，可芳官却说：“油腻腻的，谁吃这些东西！”她只将汤泡饭，吃了一碗，单单捡了两块腌制的胭脂鹅脯，就不吃了。这顿饭让见过世面的宝玉都赞不绝口，还把细节告诉袭人和晴雯，惹得二人好一阵的嫉妒。芳官虽是大观园里的女戏子，但与宝玉关系甚好，这就显得她地位特殊。柳嫂给芳官送好吃的，显然也是看到这一点，后来也说了，就是为了托芳官把女儿五儿送进大观园，给宝玉做丫头。此等闲话不提，单说在那么多好吃的美食当中，芳官为何单单选了两片胭脂鹅脯呢？真是耐人寻味。胭脂鹅脯是一道凉菜，
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：