闲说港食

或港式熟食，还有港式点心。我去了全港一家获得“米奇林一星”荣誉的点心店，点了几种点心，有虾饺、蟹粉烧麦、糯米鸡、叉烧包、叉烧肠粉和萝卜糕。其中，虾饺和叉烧包这两种点心，让我至今无法忘怀。先说说虾饺。好吃的虾饺不容易找，除了外皮的厚度之外，虾必须非常新鲜。放入口后，还未咬破，舌头已经感觉到了虾的鲜味。当虾饺的外皮破裂后，鲜虾随着牙齿的咀嚼所溢出的完美味道，让我完全地陶醉在其中。另外，叉烧包也是让我难忘的美味。它与普通的叉烧包不一样，外皮松酥，咬下去后面层慢慢地撕裂开，中间的叉烧馅就溢到我口中，的确是让人回味无穷。此外，港式的街边小吃也别有风味。鸡蛋仔是香港的一种传统小吃。据说以前杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，就将这些蛋加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤，而形成了小鸡蛋形状的小吃。由于成本不高，难度不大，所以慢慢风行，最后大受欢迎。如今，店家已不再用炭火烤，改为电炉，更增设不同口味，以
<<上一页下一页>>

首页 > 电子期刊 > S > 食品与健康

本站访问人数：