老北京的零食
响声木碗底下顶头顶出上浇颜色果汁然后托于纸上种甑儿糕已北京绝迹多年天津随处见现已改家用高压锅制作蒸汽称梨糕糖葫芦儿大糖葫芦儿糖葫芦儿虽能算北京特产至少算种著名小吃北京糖葫芦儿沿街叫卖干果子铺自制到秋冬季节无论大人小孩儿手拿串串颜色糖葫芦边走边吃北京街头景北京糖葫芦儿制作精致属东安市场金鱼胡走进东安市场北门便家家糖葫芦儿摊儿这里摆糖葫芦儿食材异争妍斗艳就拿山里红来说核全果核压扁带澄沙馅儿把两半儿山里红斜着插好里面填澄沙馅用瓜子仁儿码出梅花儿用鲜果儿做种类少用皮荸荠果儿蘸用葡萄夹金糕蘸用橘子瓣儿夹青梅蘸等等足种用整段儿皮山药蘸或原型或压扁大个儿山药豆蘸口味儿异山药山药豆蘸糖葫芦儿能因档次较低多见于沿街摊贩东安市场糖葫芦摊儿卖种高档次蘸子核桃红果都用牙签插好个个单蘸特别核桃蘸定剥成整个狮子头蘸出来才算漂亮买好后装绿纸盒里视礼品至于春节期间厂甸儿大糖葫芦儿用米多长细荆条穿上质量齐红果外刷粘牙糖稀上
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