甜味夏日
食品与健康2014年第6
甜味夏日
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说据说，婴儿出生之后，最早能够辨别的味道就是甜味。所以，从呱呱坠地开始，人类就开始了寻找甜味的味觉之旅。对于甜食的好印象，是印刻在人类基因里的、难以磨灭和消除的，所以，人们才会孜孜不倦地发明各种各样的甜食，以满足味蕾的需索。
时至六月，又到了吃两样甜食的季节。其中一样，就是端午节的粽子。粽子作为我国传统的节令食品，历史悠久。有意思的现象是，其实我国自古以来，节令食品数不胜数，可是真正流传下来的却不多，像粽子这样传遍南北、广受欢迎的，更是凤毛麟角。我想，其实原因很简单：粽子好吃。唯有好吃，才能成为一个食物经久不衰的最终理由。初夏之时，取新鲜的苇子叶，裹糯米，放豆沙红枣，煮熟之后剥开苇叶，清香扑鼻，蘸上白糖，大快朵颐。经典的美食，就是这样简单。
虽然南方亦有咸粽，但甜粽依然不衰。软糯香甜之物，总是令人难
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