巧用水果皮 “乐活”保健康
食品与健康2014年第6
巧用水果皮 “乐活”保健康
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我们几乎每天都要吃水果，大多数人会将果皮扔进垃圾桶。殊不知，苹果、葡萄、石榴、梨等果皮里的营养成分不比果肉少，经过处理后还可以入药，发挥防病治病的作用。建议大家以后再吃这类水果的时候，不妨清洗干净连着果皮一起吃，或者把果皮收集起来晾干，还能减少垃圾制造量，作个“乐活”一族吧。
苹果皮减肥美容护心脏
谚语说“一天一苹果，医生远离我”。苹果中50％的维生素C存在于果皮中，苹果皮的抗氧化作用比其他蔬果都高，普通大小苹果皮的抗氧化能力相当于800毫克的维生素C。削下来的苹果皮也别扔掉，有好多用处呢。
有助减肥： 美国爱荷华大学的专家研究了苹果皮中的1300种化学物质，并发现了有助于治疗肥胖和糖尿病的乌索酸。把这一物质添加进实验鼠的日常饮食，证明乌索酸能增强胰岛素和胰岛素样生长因子。
治疗慢性腹泻
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