防治禽流感问答
疫情暴发的地方，食用生的或者是半熟的肉类和禽蛋是一种高危行为，应该避免。
不应食用明显患病、病死和意外死亡的动物。
4.如何才能安全制备肉蛋食品？
一定将生肉、生蛋与熟食或即食食品分开，以避免污染。切生肉的砧板和刀不可用于其他食品。处理生、熟食品之间一定要洗手；已制熟的肉不可再放回曾放生肉的盘或表面。制好的食品如不再加热或煮熟，就不要放入生的或半熟的禽蛋。处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手。碰过生肉的所有表面和器具要清洗并消毒。
5.去已报告人感染病例地区的活禽市场和养殖场安全吗？
去售卖家禽或其他动物的市场、家禽养殖场和养殖户时，应避免直接接触活动物和动物曾接触的表面。要让儿童远离病死动物；饭前应洗手。如您生活在农场，或在家中、院内饲养家禽或其他动物，应保持卫生，尤其是保持制备及消费食品地方的卫生；对病、死动物，应立即向当地卫生部门报告。患病的动物不能屠宰食用。
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