凤凰社饭
食品与健康2014年第6
凤凰社饭
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踏着青石板路，登上吊脚楼，漫步古渡口，对乡土文学大师沈从文笔下流淌着的湘西凤凰有了深切的感受。在凤凰不仅能欣赏到古城灵秀的山水风光，更能触摸到小城历经沧桑后的深厚文化底蕴。这些浓郁的民族特色、地域特色及美饮食文化给如梦似幻的凤凰城平添了神秘色彩，让人深深眷恋。
行走凤凰，沱江两岸长长的小吃摊上的酸汤鱼、血粑鸭、社饭、姜糖、酸菜、米粉、牛肝菌炒腊肉等美食让人唇齿皆香，常常赢得游客的交口称赞。
而我最喜欢的却是蒿香社饭，红的腊肉、绿的蒿菜，每一粒米饭都泛着油光，晶莹剔透，清目爽口。低眉之间，一股奇特美妙的清香滋味扑鼻而来，沁人心脾，勾起了满嘴食欲，由不得你不快快地夹上一口撮往嘴里，细细地品尝，顿觉柔软而浓郁，美味至极。
凤凰人十分看重“过社”，社饭来自侗族，苗族和土家族等少数民族祭祀社稷的一种食品，每
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