凤凰社饭
当到了“过社”，各家各户就会下灶做上一锅清香四溢的社饭，以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。社饭做好后不光是自家人吃，还会热情地把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的，吃不完别家的”，景况很有人情味儿。唐人王驾的《社日》：“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”清人的《潭阳竹枝词》：“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”都让人看到社日里，农人们在农舍里与亲友们一起兴高采烈地沽着米酒，吃着香喷喷社饭的场景，让人迷恋忘怀。
社饭的做法并不难，难的是材质。须是要采撷鲜嫩的胡葱和社蒿，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干备用；腊肉要挑那种能闻到烟火香味的带皮的五花腊肉，切丁爆炒至浓香；糯米和黏米是土家苗寨自种的香糯和晚稻米，比例二比三地用冷水浸泡了一天一夜沥干。然后把上述食材搅拌在一起，装在甑子里用大铁锅烧火开始蒸煮，直到糯米熟透柔软，便
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